1皿100円の回転寿司、原価はまさかの90円超え!?

2019年9月3日


ハンバーガーや牛丼、回転寿司などの外食チェーンは安くて手軽なことから、よく利用する人も多いはず。次にお店を訪れたときは「このメニューにかかっているコストはどれくらいだろう」と考えみてはいかがだろうか? 回転寿司1皿の想像以上に高い原価からは、外食チェーンが価格を抑えつつどんな戦略で利益を生み出そうとしているのか、その会計事情がうかがえる。

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