浅海の岩礁などで、海藻が群生する藻場が衰退して貧植生状態となる「磯焼け」と呼ばれる現象が、日本各地で深刻化している。その原因の一つと目されているのが、藻を食い荒らす魚「イスズミ」だ。イスズミは高タンパクで栄養価は高いものの、傷みやすく処理に手間がかかる上に食味にも課題がある。そこで、ヒト用ではなく犬をはじめとしたペット用飼料としてイスズミを資源化し、地域完結型の新しいサプライチェーンをつくる取り組みが始まっている。