7年に及ぶ建て替え工事を経て、2022年4月に全館グランドオープンした阪神百貨店。全11層のうち、4フロアを食関連が占めるという「食の阪神」の本丸は、いかにして生まれ変わったのか。突き抜けたコンセプトの設計と実現に迫る。